utorak, 30. studenoga 2010.

Kuvarijacije - Domaći Ferrero

U ovomjesčnoj blogerskoj igrici Kuvarijacije zadatak je bio napraviti Domaći Ferrero  po receptu sa Mihaelinog bloga La casa de vainilla.
Čim sam vidjela kuglice i recept znala sam da ću ih napraviti. Ferrero jako volim, doslovno obožavam i sada imam i domaću verziju ove poslastice.

Radila sam kako piše po receptu i moje kuglice su nastale ovako:

- 100 g lešnik napolitanki
- 150 g lešnika
- 200 g nutelle
- 150 g čokolade
- 4,5 kašike ulja

Napolitanke koje sam koristila su "Manners" lješnjak napolitanke
Nutellu koju sam koristila napravila sam sama po receptu sa Monikinog bloga Sweet Sensation - Nougat namaz iz kućne radinosti

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Lesnike rasporediti u pleh pa staviti u rernu na 8-10 minuta. Izvaditi ih, ostaviti da se prohlade, skinuti im opnu, a zatim ih fino iseckati.
Stavila sam lješnjake u pleh , u pećnicu na 180 i na žalost umjesto 8-10 minuta ostali su oko 12 minuta . Ne čine se te 2-3 minutice puno ali jesu, kasnije se dosta osjetilo da su lješnjaci preprženi.
Skidanje opne mi je , moram priznati, bio najteži dio u ovom receptu jer je dosadno :) , ali skinula sam je nekako i nasjeckala lješnjake, ne baš jako fino ali po mome mišljenju dovoljno da su sitniji i da se osjete.

Napolitanke grubo izlomiti, dodati seckane lesnike i Nutellu pa sve fino izgnjeciti rukama da se poveze. Uzimati po kasicicu smese i oblikovati malene kuglice (ako vam je smesa premekana ostavite je 15-30 minuta u frizideru pre oblikovanja kuglica). Sloziti ih na tacnu pa ih staviti u frizider na 45 minuta (moje su stajale oko dva sata) da se dobro stegne i rashlade.

Ovaj dio sam napravila točno ovako kako ide po receptu. Sa smjesom nisam imala nikakvih problema , domaći nougat namaz je nešto tvrđi od nutelle i bio je baš taman za oblikovanje kuglica. Tek sam malo navlažila dlanove i od smjese su nastale kuglice (mislim, nastalo je ovo što ja zovem kuglice :) . Stavila sam ih u frižider na oko sat vremena .
Od ove smjese napravila sam 20 kuglica.

Istopiti cokoladu sa uljem na laganoj vatri pa umakati rashladjene kuglice. Ostaviti glazuru da se stegne a zatim posluziti.
Čokoladu sa uljem sam istopila, kuglice umakala i ostavila ih ponovno u frižideru da se stegnu.

A zatim sam ih poslužila i isprobala.



I dojmovi su ovakvi :
- kuglice su super, ovo ide uz sam bok pravom Ferreru , jako fine i teško je stati ih isprobavati, zarazne :)
- uz pravu nutellu umjesto domaćeg nougat namaza mislim da bi bile kremastije ali meni su i ovakve odlične
- ono što svakako trebam drugi put izmjeniti je vrsta napolitanki : Manners napolitanke su preintenzivnog okusa i jako se osjete u ovom Ferreru, čak pomalo i preuzimaju okus (ja ih volim pa je meni to ok, ali za pravi Ferrero trebale bi neke manje intenzivne)
- i prženi lješnjaci, treba ih pržiti 8-10 minuta kako i piše, a ne 12 kako je kod mene bilo , u okusu se osjeti njihova preprženost (meni niti to ne smeta ali istina je da se osjeti)



Eto, sada je ispalo ovako , drugi put ću povesti računa o napolitankama kao i o prženju lješnjaka. Sve ostalo ostavljam nepromjenjeno. A biti će sigurno  i drugi put, i treći, i četvrti....... :):)

nedjelja, 28. studenoga 2010.

Kolač od rogača i - razotkrivanje :)

Krenulo je blogersko razotkrivanje pa eto i mene :) . Simpatična mi je ova ideja koju je, vjerovatno i ne sluteći, da ćemo se početi ovako uključivati  pokrenula Tadeja, prihvatila je Dunja, SnježanaSelma Andrea ......, prihvaćam je i ja. 
Razotkriti ću vam se , a razotkriti ću vam i kako nastaju moje blogerske slike.
Za početak , da se malo bolje upoznamo :
- morski pozdrav od prošloga ljeta



- iz vrta kod prijateljice sa ovim predivnim malim pahuljastim zečićem


- i ove tri velike i male žene za koje život dajem . To su moja mama, sestra i nećakinja K.
Mama, sestra i ja smo prije 18 godina ostale same i iako ne živimo zajedno, niti u istom gradu ,  jako smo povezane i jednostavno, mi smo obitelj. O nećakinji, maloj-velikoj K sve sam rekla u ovom prošlogodišnjem postu.


O svojoj fotogeničnosti već sam sve rekla, nula bodova , tako da za sve više od ovoga stoji poziv na kavu, može i kolač :)

A kako nastaju slike na mom blogu ?
E tu odmah moramo staviti stvari na svoje mjesto i reći da je razlika između moga razotkrivanja i razotkrivanja od cura u tome  što kod njih možemo puno toga naučiti i primjeniti kod nastajanja naših slika dok ovdje nije taj slučaj. Kod mene  nema takvih slika, nema takvih ideja, nema takvih tehničkih postavki, ja ću samo pokazati kako to kod mene izgleda (nekada ću se i sama sigurno toga rado prisjetiti :) , i to je sve.
Ono što ću ubuduće sigurno raditi to je da ću definitivno pokušati primjeniti što god mogu od onoga što sam kod cura vidjela. I još jednom hvala cure  što ste nam sve to pokazale i objasnile gdje, što i kako kupiti, napraviti, postaviti. 

Na našim blogovima slike nisu ključne, uvijek kažemo važan je dobar recept i ono što zamiriše u tanjuru. I to je točno ! Ali volimo imati i lijepe slike , netko manje a netko više, ali svi damo nekog vremena i truda da postavimo i lijepu sliku.
Neka ljepša a neka malo manje lijepa moje slike nastaju ovako:

Kada slikam po danu tada sam na lođi. Nije niti lođa baš super osvjetljena jer su prošlo ljeto izgraditi zgradu preko puta moje pa je dio svjetlosti sada nestao, ali još uvijek se može uhvatiti svjetla a kada je sunčano vrijeme tada je situacija skoro idealna.

 - i onda su tu podloga jedna i podloga druga. Bijela podloga je prekrivač kupljen u Ikei za neke sitne novce pa kada sam ga zabrljala hranom i marmeladama kod slikavanja nije mi ga niti bilo žao već je ostao u korištenju kao podloga za slikanje. Zelena podloga je roleta za prozor :). Imam na lođi na prozorima ovakve zelene i bijele rolete koje su po ljeti zakon. Ovu sam uspjela kupiti sa poglešnim mjerama pa je spontano postala podloga za slikanje :)


Onda na red dolaze sva ona dodatna pomagala koja sliku uljepšaju i moram priznati da mene jako veseli kada ih slažem, kombiniram, hvatam nekakav najbolji kut sa njima ........, nekada se toliko zabavim oko toga da malo zaboravim na hranu pa je onda izvlačim u prvi plan. 

 - podlošci koje uobičajeno vidite na mojim slikama :




- posudice, prije svega ove male staklene u kojima sam predstavila uglavnom sve moje marmelade :)






- kartoni koji nekada dobro dođu kao podloga  (bude tu još puno razno-rasnih papira koji se daju iskoristiti)





- i neizbježne salvete u meni dragim bojama (najviše koristim ove zelene i niti jedan posjet već spomenutom centru ne prođe bez njih u vrećici) 



Kada slikam unutra, a zimi uglavnom slikam unutra jer brzo padne mrak a i kada je dan uglavnom je oblačno i sivo pa lođa i nema neku svoju funkciju što se svjetla tiče.  A unutra je ona situacija koju trebam izmjeniti i za koju su mi ideje od kolegica i više nego dobro došle.
Za sada tu je opet podloga i stojeće lampe koje namještam i naginjem kako bih ulovila što bolje svjetlo.
Pa to izgleda otprilike ovako:



I još pod p.s.
moj "fotić" se još uvijek zove N95. To naravno i nije fotić već mobitel. Dakle, sve fotkice sam napravila i još ih uvijek radim mobitelom. I uopće ne znam kako to objasniti. Imam doma Olimpusov fotić (neki osnovni model) i nije mi čak niti neki veliki problem kupiti fotić ali da li je to lijenost da li je to nešto drugo ne mogu objasniti. Ovaj mobitel ima odličnu kameru , oni koji se razumiju kažu da je bolja čak i od nekih osnovnih modela fotića. Ok, ja se ne razumijem ali znam da mi se mob.doslovno raspada i da ga moram zamjeniti ne samo zbog fotića nego i inače , ali ne dam ga pa ga ne dam. Nije da se inače vežem ovako za stvari, pogotovo ne za mobitele :) ali evo ovo je valjda neki poseban slučaj.

Za kraj, sinoć sam napravila Kolač od rogača.
Moj najdraži kolač  i moj prvi recept koji sam objavila na Coolki , a zatim i na blogu.
Danas mi dolaze dragi susjedi na kavicu i njime ću ih počastiti. Uz to, konačno sam kupila i željeni četvrtasti kalup pa je bilo u redu da ga isprobam, i to baš na ovom kolaču.
Lijepo se smjestio u kalupić :




A lijepo ćemo se i počastiti uz kavicu :


Nije sinoć išlo baš najbolje ovo sa svjetlom , priznajem :)


srijeda, 24. studenoga 2010.

Mozart kuglice

Ovaj mjesec započeo je kratkim putovanjem u Beč.

Kada sam na poslu čula da ću ići Beč naravno da mi je bilo drago ali me u prvi tren uhvatila panika. To bi bilo prvo putovanje nakon ukočenih leđa koja nisu još sasvim zdrava i još me znaju boljeti i za koja sam još uvijek na redovnim terapijama. A sada bi trebalo ponijeti kofer, putovati tamo i natrag, odraditi tamo što treba, i to sve sa tempom od dva dana. Uh, ići ili odustati ?  Ma uvijek ići pa i sada ! :) . Kofer sam spakirala i sve ostalo i više nego dobro izdržala, na trenutke čak i zaboravila da me nešto muči. Super, spremna sam na ponovna putovanja koja jednostavno obožavam. Iako, uvijek po principu "svugdje pođi ali doma dođi" :):)

Do sada sam puno puta  bila u Beču i uvijek mu se jednako rado vraćam.
Zapravo, moram pošteno reći da ljubav između mene i Beča nije bila ljubav na prvi pogled. Moje prvo putovanje u Beč, prije nekih 11 godina bilo je vezano za posao. Firma u kojoj i danas radim vezana je za "centralu" u Beču i ubrzo nakon što sam počela raditi došlo je i prvo putovanje u firmu u Beč, pa zatim drugo, treće...., i tko zna još koje. Kasnije sam tamo imala i neke poslovne partnere pa bi išla i kod njih i tako je malo po malo Beč postao domaća destinacija.

Kao što sam rekla ljubav nije bila na prvi pogled, nekako kada sam došla prvi pa i drugi put sve je bilo u znaku posla, radila sam non-stop a od grada vidjela put od i do hotela i nekako se nisam niti opustila niti nekim ljepšim očima sve to pogledala. Čak i ljudi koje sam tada upoznala nisu ostavili neki osobiti dojam na mene.
Ali, što se ne dogodi prvi put dogodi se kasnije. I kasnije se dogodila - ljubav prema Beču. Jednostavno počela sam ga gledati nekim drugim očima, počela sam shvaćati da mi nije Beč kriv što ga nemam vremena upoznati, a zatim sam uz posao nalazila i sve više vremena da se upoznamo. I ostajala sam zadivljena divnim, velikim, impresivnim zdanjima. Zgrade, građevine, dvorci, široke ulice, predivni parkovi, kultura i umjetnost, ekonomija i trgovina, sveučilišta i znanost , ......, sve je to ono što mi se sviđa u Beču. I svaki put pa i ovaj osjetila sam kako je to grad za život po mjeri čovjeka,  organiziran, prijateljski, i moram priznati da mi baš odgovara Bečka atmosfera :)

Tako sam i ovaj put provela 2 lijepa Bečka dana, prvo odradila posao a onda par slobodnih sati uživala u gradu. Imala sam i super ekipu sa kojom sam putovala iz Zagreba, dobre domaćine u Beču, a sreli smo se i sa nekadašnjim kolegama koji su se zadnjih godinu - dvije privremeno preselili raditi u Beč. Između ostalih tu je bila i moja draga prijateljica S iz ove priče. Dugo se već nismo vidjele i jako smo se veselile ovome susretu. I bilo je baš lijepo !

Naša draga Κάθαρσις sa bloga Laka Kuharica je također ovaj mjesec bila u Beču i lijepo nam ga predstavila u svom postu "Hello...ohohoh...Vienna Calling !"  tako da ja tu nemam što dodati.
A što se gastronomije tiče, naravno i kod mene je bio neizbježan Wiener schnitzel, ovaj put u lijepom domaćem restoranu gdje su nas domaćini izveli na večeru.
Ipak, ja ću se malo više zadržati na slatkom programu odnosno na, u Austriji,  neizbježnim Mozart kuglicama.

Wolfgang Amadeus Mozart , "čudo od djeteta" ,  kompozitor koji mi je bio posebno drag dok sam bila mlađa ali i sada ga volim poslušati kada se nađe  u programu nekog koncerta. Njegov rodni grad Salzburg nisam još posjetila iako mi je stalno negdje u planu.

Austrijanci su sa punim pravom  ponosni na Mozarta i  drago mi je da su mu posvetili puno toga - muzeji, parkovi, spomenici......, a također i  divnu čokoladno-marcipansku slasticu - Mozart kuglice.


Ono što mi kao i uvijek nije drago to je što se sve uvijek iskomercijalizira pa su se tako iskomercijalizirale i ove kuglice. Sada ih već ima u svakojakim oblicima, pakiranjima, pa i nevezanima za Mozarta.  Ali dobro, što je tu je, ja ih volim i uvijek se iz Beča vratim sa ponekim paketićem ili kutijicom.
I ovaj put kada sam hodala centrom grada ,  na Kartnerstrasse su doslovno ispadale iz izloga i sa izloga trgovina i naravno da sam i u te dućanćiće zavirila ali pravi shopping je ipak bio u samoposluzi, koji metar tamo - koji metar ovamo a cijena itekako različita. Ok, nisam ionako pravi turist pa može i ovako.

I nakon što sam došla doma sa tim finim  kuglicama sjetila sam se i  recepta za Mozart kuglice kojega već neko vrijeme čuvam i planiram isprobati. Recept je na Coolinariku postavio Broccoli, slastičar čijemu radu se divim, njegovi recepti i slastice su uvijek posebni i jako lijepi, doslovno bi ih sa slike pojeo.
Tako su njegove Mozart kuglice čekale da budu isprobane i zahvaljujući inspiraciji ovim posjetom Beču  dočekale su.

Kuglice sam napravila točno po receptu koji ide ovako:
(u linku je i original)

- 200 g marcipana
- 50 g mljevenih pistacia
- 70 g nugata
- 100 g tamne čokolade

- Marcipan možete kupiti a možete ga i napraviti prema ovom receptu (također od Broccoli-a).-  Ja ga uvijek radim po ovom receptu pa sam i sada
- Nugat sam napravila po receptu "Nougat namaz iz kućne radinosti" sa Monikinog bloga Sweet Sensation

- Marcipan masu podijeliti na 2 dijela i u jedan dio dodati samjevene pistacie i sjediniti masu
- Od nugata napraviti manje kuglice
- Od obje vrste marcipana formirati kuglice, pritisnuti ih u dlanu i napraviti malo udubljenje. (u originalnom receptu se mogu vidjeti slike postupka)
Ovdje moram napomenuti da sam sa masom u koju sam umješala pistacie imala poprilično problema jer se nije dala formirati bez rasipanja i pucanja. Dodala sam joj još malo marcipana , oko 20-30 g, bilo je nešto bolje ali ipak nije išlo bez problema.
- U udubljenje marcipan mase staviti kuglicu od nugata, preklopiti sa marcipan masom sa pistaciama i dlanovima formirati kuglicu . - moje su definitivno nesavršene zbog problema rasipanja mase sa pistaciama
- Otopiti tamnu čokoladu i preliti svaku kuglicu.
- Ostaviti ih da se stvrdnu i spremne su za čašćenje :)




Neću odmah reći da su iste kao original jer nisu, barem ne u ovoj mojoj verziji, ali da su poprilično blizu originala jesu. Kuglice su u svakom slučaju odlične, uz više domaćih sastojaka i  bez umjetnih dodataka kao kod originala , uživancija !
Uz obaveznu napomenu da su puno bolje kada ih ostavite dan-dva u frižideru nego kada ih jedete odmah.
Ja sam ih ovaj put napravila od pola količine , a drugi put ću sigurno raditi cijelu količinu jer su mi baš super i nadam se da neću opet imati problema sa masom sa pistaciama :)
Za ljubitelje Mozart kuglica ovo je izvrsno "home-made" rješenje !






I baš sada kada su po blogovima krenuli postovi o slikama i slikanju ja kao za inat imam poprilično loše slike Mozart kuglica. ne znam što se dogodilo ali blještalo je nasve strane, ja to nisam znala "ukrotiti" i eto, jednostavno nije išlo i što je tu je.
Pa evo da za kraj  malo spasim stvar tu je jedna lijepa slikica sa neta :), Mozartu u čast ! 


nedjelja, 21. studenoga 2010.

Ukiseljeni šampinjoni - Ajme

U ovomjesečnoj igrici Ajme koliko nas je koju je pokrenula monsoon sa bloga Dalmacija down under , ovomjesečna domaćica Lusitania sa bloga "Na putovanju..." zadala nam je temu "Gljive/pečurke".

Iako volim gljive , prije svega u juhama i savijačama , njihova konzumacija kod mene je ostala na šampinjonima, bukovačama i vrganjima, rekli bismo na "standardnim" vrstama gljiva uobičajeno dostupnima i korištenima. Dalje od toga nikada zapravo nisam niti išla niti bila posebno zainteresirana .

Gljive, uglavnom šampinjone koristila je još moja mama dok sam bila dijete  i uglavnom ih stavljala u mesna jela (saftove, punjeno meso....). Kada sam ih ja počela koristiti prvo jelo je bio omlet sa gljivama (šampinjonima), tada su došle razne tjestenine sa gljivastim dodacima i umacima, pa saftovi, savijače, pohane gljive....., i sada je došlo vrijeme da napravim i ukiseljene gljive.

Ukiseljene gljive, u ovom slučaju šampinjone nisam do sada radila, a slabo sam ih i jela. Kada sam pročitala ovomjesečnu temu igrice znala sam da ću ovo napraviti i ovo je moja ulaznica u ovomjesečnu igricu koju šaljem Lusitanii 

Recept za ove ukiseljene šampinjone pronašla sam u jednoj knjizi sa receptima za raznu zimnicu, svidio mi se recept i način kiseljenja, a da li će mi se svidjeti i finalni proizvod znati ćemo za 3 tjedna koliko šampinjoni trebaju stajati prije konzumacije. 

Za ovo kiseljenje poželjni su sitniji šampinjoni, ne uspijete li ih naći one krupnije jednostavno narežite (kod mene je bilo malo jednih , malo drugih) i ukiselite na ovaj način: 

- 300 g malih šampinjona
- 600 ml vode 
- 2 žličice soli  
- 1 mala glavica luka 
- 5-6 zrna crnog papra 
- svježa grančica ili 1/2 žličice sušene majčine dušice
- 300 ml octa  

- Luk narezati na tanke kolutiće i staviti ih u lonac za kuhanje.
- Dodati ocat, zrna papra i majčinu dušicu.
- U polupoklopljenoj posudi kuhati do vrenja i zatim još na laganoj vatri oko 15 minuta
- Nakon 15 minuta maknuti sa vatre , poklopiti i ostaviti da se ohladi.
- Gljive oprati i osušiti papirnatim ručnikom (njime odstraniti ostatak nećistoće) i staviti ih u posudu za kuhanje.
- Preliti ih vodom i dodati sol.
- Kuhati ih na laganoj vatri do vrenja a zatim još oko 1-2 minute
- Manuti gljive sa vatre i ostaviti da se ohlade oko 5 minuta
- Zatim gljive procijediti kroz cjediljku i dodatno ih opet očistiti papirnatim ručnikom.
- U međuvremenu pripremiti čiste i zagrijane staklenke.
- U staklenke staviti malo gljiva, zatim malo luka i zrno papra iz octa, opet gljive, luk, papar, i na vrhu gljive.
- Zaliti ih octom do vrha staklenke.
- Staklenku zatvoriti i pospremiti na tamno i hladno mjesto.
- Neka tako stoji oko 3 tjedna i nakon toga ukiseljene gljive spremne su za konzumaciju.
(od ove količine ispadnu dvije staklenke po 200 ml).




subota, 20. studenoga 2010.

Me Encanta Tu Blog - Nagrada !!

Hvala Nale !
Hvala Knjiški Moljac !
Hvala Sandra (Mala kuharica)   !

Hvala vam drage blogo-kolegice  na divnoj nagradi koju ste mi dodijelile !



Jako me razveselila ova lijepa, simpatična i vesela nagrada.  
U prijevodu kaže "Sviđa mi se tvoj blog ! "
Prije nego što nagradu proslijedim dalje po pravilima trebam odgovoriti na 9 pitanja :

1. Zašto si stvorila blog?

2. Koju vrstu blogova čitaš?

3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?

4. A odeće?

5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?

6. Koju boju najviše voliš?

7. Tvoj parfem?

8. Koji film najviše voliš?

9. Koje države želiš posetiti i zašto
 
 
Ok, pitanja su tu, a stižu i odgovori :
 
1. Blog sam stvorila nakon godine dana provedene na Coolinariki kada mi ostavljanje recepata i komunikacija po tom sistemu više nije bila dovoljna. Htjela sam pisati više, htjela sam imati neko svoje mjesto gdje neću ostaviti samo recept već i nešto više od toga i željela sam više komunicirati i razmjenjivati mišljenja i iskustva. Istovremeno, imala sam već popriličnu zalihu isprobanih marmelada  koje sam htjela na ovaj način prikazati a paralelno sa njima počela sam sve više i češće isprobavati i neka druga jela i recepte. Uz to, divila sam se onima koji pišu blog (znači većini vas koje ste već tada imale svoj blog a danas dolazite i na moj, hvala) , uživala sam u čitanju tih blogova i razmišljala kako bih i ja to mogla, ali da li bi stvarno mogla. I onda je jedan dan "kliknulo" - idem , otvaram blog i stavljam prve recepte i ...........danas sam ovdje :)
 
2. Najviše čitam kulinarske blogove (vaše blogove), nakon njih dolaze putopisni, a zatim volim pročitati i o svemu što me trenutno zanima. Vrijeme je najčešće ključni faktor dokle ću sa čitanjem doći.
 
3. Omiljena marka dekorativne kozmetike mi je Chanel i Christian Dior , ali to ne znači da tu istu kozmetiku redovno i koristim . Priuštim si je ponekad ali inače sam na manje skupim preparatima. Ipak, pitanje je koja mi je najomiljenija, a to je ova :)
 
4. Opet Chanel . Jako volim Coco Chanel stil, krojeve, materijale, ne samo odjeću nego i sve ostalo (torbe i sl.) .  I Burberry  se ovdje jako lijepo uklapa  :). Ali,  tu smo opet kod ali, nema u ormaru originala jer koliko god  je voljela toliko nisam spremna izdvojiti iznose koji se za tu odjeću traže. Sve i da u trenutku imam te novce ne vjerujem da bi ih dala za komad odjeće. Stoga, i ostale, pristupačnije marke imaju lijepe krojeve i potrebnu kvalitetu što mi je svakako važno.
 
5. Nemam neki najbitniji proizvod dekorativne kozmetike, ali nikada ne izlazim bez pudera, maskare i sjajila za usne pa su mi valjda to i najbitniji proizvodi :)
 
6. Volim boje, i iako se u pitanju ne traži koju boju ne volim moram reći da ne volim sivu boju i nikada je ne nosim niti je imam negdje u stanu. A sve ostale volim. Ako bi trebalo izdvojiti idemo sa zelenom, pa smeđom, zatim bi došle i ljubičasta i crvena.
 
7. Coco Chanel - Mademoiselle . I niti jedan drugi, već godinama :)
 
8. Najteže pitanje. Ne znam. Ne mogu izdvojiti film koji najviše volim. Film pogledam i ako mi se svidi taj tada najviše volim i to traje do slijedećeg kojega ću pogledati i koji će mi se svidjeti. Ima i filmova, jako dobrih i kvalitetnih koje pamtim i za koje ću uvijek reći da su odlični ali izdvojiti neki film posebno ne mogu.
 
9. Trenutno su na listi želja države Bliskog i Dalekog Istoka.
Zapadni dio , Europu , sam dosta proputovala i sada već neko vrijeme ciljam prema Istoku. Želim osjetiti  atmosferu življenja u tim državama, želim vidjeti sva poznata i manje poznata zanimljiva mjesta u tom dijelu svijeta, znam da puno toga nude i vrijeme je da tamo krenem.
 
Kada sam pročitala pitanja na koja trebam odgovoriti u prvi tren učinila su mi se smiješna (ono kao u školi u leksikonu :) ) ali kada sam počela sa pisanjem odgovora bilo mi je jako zanimljivo i lijepo i baš sam sa veseljem ispoštovala ova pravila primanja i daljnje dodjele nagrade.
 
Za daljnju dodjelu nagrada nema ograničenog broja blogova na koja je mogu proslijediti. Ja bih najradije rekla da svi koji navratite preuzmete nagradu, ali ipak ispoštovati ću i drugo pravilo da moram objaviti blogove kojima dodjeljujem nagradu i obavjestiti blogerice da je dođu preuzeti.
Stoga , nagrada ide dalje , blogovima :
 
 
Drage cure pozivam vas da preuzmete  sličicu, postavite je na svoj blog, odgovorite na  9 simpatičnih pitanja koja vidite gore i proslijeditedite nagradu dalje . Nagrađenima ostavite poruku o tome na njihovim blogovima.

nedjelja, 14. studenoga 2010.

Čokoladni muffins

Ovih dana na Zagrebačkom Velesajmu održava se Interliber. I ja ga naravno nisam mogla zaobići. Zna se koliko volim čitati, a jednako toliko volim i kupiti knjigu. Knjige su se zadnjih godina izmjenile, svakakvo štivo se nađe pod nazivom "knjiga" i te stvari možete kupiti već za neki minimalni iznos kuna dok su one prave, kvalitetne knjige skuplje, često i preskupe. Svako ulaganje u knjigu je dobro ulaganje , ali ipak i cijena je danas poprilično bitna pa i ja sama kada listam u knjižari i pogledam cijenu na stražnjem dijelu korica često kažem "pričekati ću, biti će na sniženju,....., a na kraju doći će i na trafiku po simboličnom iznosu". Eto, gdje je knjiga stigla. Ne smeta mi kupiti je na trafici po simboličnoj cijeni ali mi je žao da se dobre stvari barem malo više ne cijene i što nam toliko pristupačne,  dok one koje se tek zovu knjiga ali sigurno nemaju tu vrijednost ionako ne kupujem, ni po kojoj cijeni.

Na Interliber sam stigla tek jučer , u tjednu zbilja ne mogu u takve obilaske. A jučer je bilo jako puno ljudi (i neka je) ali  više nije bilo skoro nikakvog izbora po povoljnijim cijenama , barem ne onoga što bi mene zanimalo. Zanimale su me naravno i kuharice i zapravo sam i došla sa tom namjerom da nađem nešto interesantno a ne preskupo, pa ipak je sajam :). Ali nisam se baš nešto nakupovala, koliko sam shvatila ono što sam ja tražila je rasprodano valjda već prvog dana i prodavači na štandovima su me upućivale u njihove knjižare u gradu.
Na kraju....., kupila sam jednu knjigu mami za poklon (nije kuharica ali ne smijem sada napisati koja je knjiga  jer onda neće biti iznenađenje :) ),  a sebi da ne otiđem baš praznih ruku kupila sam "Kušaj i slušaj Dalmaciju" 1. i 2., svaka po 29 kn sa  zgodnim receptima dalmatinske kuhinje od kojih ću sigurno poneki izabrati , ali i sa 2 CD-a dalmatinske glazbe koju jako volim. I dok pišem ovaj post slušam upravo tu glazbu i uživam.

A osim glazbe uživam i u mirisu čokolade , u mirisu muffina koje sam maloprije ispekla.

Ove jako jednostavne čokoladne muffine sam napravila do sada nebrojeno puta.
Oni su zapravo prva stvar koju sam donijela ekipi "degustatori" sa posla , da ih probaju i da mi kažu da li da se petljam dalje oko kuhinje ili je sa tim muffinima sve počelo i završilo. Ekipa se oduševila i napravila sam ih opet i opet i opet....., i njima, i ekipi u Zg i ekipi u Dbk , i za rođendane i za bilo koje druge fešte i tek onako da se nađe neki slatkiš na stolu.
Recept sam našla na Coolinariki i bez izmjena ih radim od početka do danas. Pomalo podsjećaju na neku od verzija "lava kolača" , i u trenutcima kada vam treba nešto brzo, slatko i jako čokoladno iskreno ih preporučujem.

Danas sam ih napravila za ekipu "degustatora", već par dana spominjemo ih i kako nisam ih nisam u zadnje vrijeme radila a oni su im najbolji. Pa kada su najbolji evo ih , već su spremljeni u kutiju u kojoj ih nosim i biti će mi drago kada se sutra njima zaslade :):)

Za muffins je potrebno
- 150 g tamne čokolade
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- 4 jaja
- 15 g brašna

- Pećnicu zagrijati na 220 stupnjeva
- Čokoladu i maslac narezati na komadiće i otopiti
- U otopljenu čokoladu sa maslacem dodati šećer i kratko mješati na laganoj vatri da se i šećer malo otopi
- Zatim dodati jaja, brzo ih umješati i odmah maknuti sa vatre uz brzo mješanje (ostanu li na vatri od jaja će se poćeti raditi kajgana što treba izbjeći.
- Kada su jaja dobro umješana dodati i brašno i umješati
- Dobiti ćete glatku, tekuću, ljepljivu smjesu 
- Razliti je u kalupe za muffins 

- Ukoliko su izbor kalupi za muffins standardne veličine tada ih peći 11, max 12 minuta
- Ukoliko su izbor mini kalupi za muffins tada ih peći 8 minuta

Muffins se toliko brzo pripreme  da je nekada smjesa gotova i prije nego što je pećnica zagrijana , uz kratko vrijeme pečenja uistinu su brzi i za čokoljupce jako fini :):)

Ovaj put radila sam obje verzije, i male i velike .
Od navedene količine dobila sam 24 mini muffina i 6 velikih. Inače je smjesa za 12 velikih (tj. standardnih muffina)

Evo ih :)






petak, 12. studenoga 2010.

Torta od badema i čokolade - rođendanska !

Konačno rođendanska tortica ! :)
Pa čekam je još od 17.09. kada sam svoj rođendan proslavila bez rođendanske torte. I nisam dugo čekala jer prije par dana evo još jednog rođendana - blogorođendana :)

Blog slavi prvu godinu i baš sam sretna zbog te prve , sada će valjda svaka slijedeća biti lakša. Mislim, nije niti ova bila teška ali kada se sjetim prvih nesigurnih koraka i stalnih pitanja "hoće li ovo uopće na nešto nalikovati, hoću li ikada uspjeti napraviti nešto više od marmelade, ......, hoće li ovo sve uopće imati smisla ? " .
Ima smisla ima, itekako ! Kakav god da je moj blog i koliko god se kome sviđao ili ne sviđao, on je moj i ja ga volim :) . Volim pisati, volim isprobavati nove i stare recepte, volim ih ovdje razmjenjivati i volim kombinirati i kuhati razno-razne džemove i marmelade :):)

A ono što najviše volim to ste vi ! Sve moje drage blogo-prijateljice , svi moji dragi blogo-prijatelji , svi moji dragi blogo-posjetitelji. Volim naše susrete na blogovima, komentare, razmjenjivanje mišljenja, recepte koje razmjenjujemo. Volim divne recepte, slike i priče koje nalazim na vašim blogovima. I svakako volim ovo druženje , danas virtuelno, a sutra može isto ostati virtuelno, može jednom biti i uživo, može kako god hoće, meni je super !!
A za sve to moram zahvaliti blogu, mom jednogodišnjaku ! 

Za moj rođendan dobila sam jedan prekrasan poklon - divno iznenađenje. Moja prijateljica M. zna koliko volim blog i sve oko njega i uistinu se potrudila i za rođendan me iznenadila ovim slikama koje je sama osmislila, izradila, uokvirila. "Tehnika" je lijepljenje i kao što je ovdje uokviren "homemade by B." sve je 100% napravljeno "homemade by M.". 
Draga M. hvala ti još jednom za ovaj divan poklon ! 

Veseli homemade by B. :) 



A ovdje bih okružena ovim finim kolačićima trebala biti ja :), ma samo da još malo sredim strukić i prepoznali biste me iz prve :):)



Slike su naravno našle svoje mjesto na zidu i svaki put kada ih pogledam izmame mi osmijeh na lice. 

A ja blogu i svima vama poklanjam ovu tortu od badema i čokolade. 
Za njezinu izradu u pomoć je priskočila mama. Zamolila sam je da mi pošalje neki recept za tortu a ona kaže evo ti tri recepta pa biraj. Svaki je bio dobar ali kada sam vidjela kombinaciju badema i čokolade , bez grama brašna, znala sam da je to moj kolač, moja tortica. I nju sam napravila ! 

Za kalup promjera 22 cm potrebno je: 

- 100 g maslaca 
- 140 g šećera 
- 4 jaja  (odvojiti žumanjak i bjelanjak) 
- 100 g badema 
- 70 g keksa (ja sam koristila Digestive kekse) 
- 70 g crne čokolade 

za glazuru: 
- 70 g crne čokolade 
- 2 žlice šećera u prahu 
- 3 žlice mlijeka 
- 20 g maslaca 
- marmelada od marelice 


- Bademe blanširati , odstraniti im koricu i samljeti (možete i  odmah kupiti blanširane bademe bez korice pa ih samo kratko sameljete)
- Kekse također samljeti.
- Crnu čokoladu (70 g) otopiti i ostaviti da se ohladi
- Bjelanjce i 70 g šećera umutiti u čvrsti snijeg
- Maslac i 70 g šećera mutiti da bude pjenasto
- Dodavati jedan po jedan žumanjak i mutiti tako da na kraju sve bude pjenasto 
- Zatim smanjiti mikser na najmanju jačinu i polako dodavati mjevene bademe i mljevene kekse i sjediniti ih u smjesu
- Zatim ručno lagano dodavati snijeg od bjelanajka i otopljenu čokoladu
- Sve lagano mješati dok se ne sjedini
- Dobiti ćete dosta tekuću smjesu koju izlijete u maslacom podmazani i pobrašnjeni kalup (evo jedino ovdje treba malo brašna za pobrašniti kalup)
- Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva i peći 35-40 minuta
- Kada je gotovo isključiti pećnicu, otvoriti vrata od pećnice i ostaviti  kolač da se tako hladi.

- Kada je kolač ohlađen premazati ga po vrhu i sas strane marmeladom od marelica - e sada dolazi najjači dio :)- ja koja sam do sada napravila xy marmelada od svega i svačega nemam u stanu ni mrvicu najobičnije marmelade od marelica , nema !! :):) . I onda sam se odlučila na nedavno napravljenu marmeladu od bundeve sa narančom i limunom i super se uklopila.
Marmeladu možete tek mrvicu razrijediti vodom i lagano ćete je kistom premazati po kolaču/torti.
- Zatim istopite crnu čokoladu sa šećerom, maslacem i mlijekom i glazuru prelijte po torti.

Kada se ohladi i stvrdne torta je spremna za čašćenje :)
Najbolje je poslužiti uz šlag ili sladoled od vanilije.






Ja sam odrezala jednu šniticu i probala je, meni je fenomenalna.



Torticu sam poklonila prijateljici. Ne bi bilo u redu da je ja riješim jer u tom slučaju ništa neće biti od onog struka sa gornje slike :):)  Prijateljica je trudna i voli kolačiće koji joj sada i ne smetaju tako da je tortica završila u pravim rukama :-)
E sada, znam i da nije baš ok pokloniti kolač sa odrezanom šnitom :), ajme a što ću kada sam mu morala pokazati presjek a na kraju krajeva morala sam ga i ja blogo-rođendanac probati  :)

Za prvi rođendan toliko, vidimo se i na slijedećem :):)


nedjelja, 7. studenoga 2010.

Šljivasta džemijada - part 2.

Šljive idu dalje i kako sam najavila evo nas na drugom dijelu upoznavanja sa ovim džemovima.

Jedan za drugim nizali su se džemovi i moram priznati da su mi u jednom trenutku počeli "na nos izlaziti" :):). Miris šljiva, ruke crne od čišćenja i rezanja šljiva, lonci od već skuhanih marmelada za pranje, novi u pripremi za nova kuhanja i ........., na kraju džemovi od šljiva po cijeloj kuhinji i lođi. Šljive su definitivno zauzele moj teritorij :) 

Ipak, sa svakim novim okusom i mirisom adrenalin bi proradio i ispred mene je bio još jedan izazov - novi okus i miris, neka nova kombinacija.

I dobila sam ih :

- pečeni džem je tako mirisao da je jednostavno dozvao med da mu ga pridodam :  pridodala sam ga.

- zatim je trebalo i začiniti džem , začinila sam ga :  svim raspoloživim sastojcima/začinima  :)

- spojiti nespojivo, spojila sam : šljive i ananas + šaka oraha - vrlo je spojivo !


Džem od šljiva sa medom

Znam da sa dodatkom meda u džem od šljiva nisam sada otkrila toplu vodu , ali za mene je novost i to novost koja me oduševila. Ovime sam tek dobila ono nešto "retro" u džemu od šljiva što sam i tražila kada sam krenula kuhati i peći jedan po jedan.
Miris i okus pečenih šljiva i meda u zimsko jutro........mmmmmm....... :)

Ovaj džem se napravila sam ovako:

- 1 kg šljiva
- 120 g šećera
- 140 ml vode
- 4 žlice soka od limuna
- 4 žlice meda

- Šljive oprati, odstraniti koštice i izrezati na komadiće (na četvrtine)
- Staviti ih u dublju posudu za kuhanje/pečenje
- Dodati šećer, vodu i sok od limuna i sve dobro umješati
- Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva , staviti posudu sa šljivama i peći ih oko 2 sata.
- Dok se peku povremeno ih pomiješati, dovoljno je svakih pola sata
- Zatim izvaditi posudu i štapnim mikserom usitniti šljive (ako nemate štapni mikser neka se malo prohlade pa ih usitnite u blenderu, ili ih propasirajte, ostavite li same komadiće bez usitnjavanja malo su prekrupni za džem)
- Sada dodati med i dobro ga umješati u smjesu.
- Smjesu opet vratiti u štednjak i peći dok se počme zgušnjavati, to je još slijedećih cca 1 sat uz obavezno povremeno mješanje, svakih 15-tak minuta

Džem je gotov. Razliti ga u čiste i zagrijane staklenke. Dobro ih zatvoriti i okrenuti naopačke, neka tako stoje 10 minuta , okrenuti ih na pravu stranu i ohladiti .



Kod ovog džema pazite koji med koristite jer koristite li neki intenzivniji on će vam preuzeti skoro pa potpuni okus. Ja sam prvu turu napravila sa medom od kestena i to je bila greška, probala sam ga i nije mi se svidio, prejak je taj med za ovu kombinaciju. Drugu turu sam napravila sa bagremovim medom i to je bio pun pogodak ! Bagremov med je lagan i taman se fino uklopio u pečene šljive, moram priznati još jednom - poprilično me ovaj džem osvojio !


Začinjeni džem od šljiva


Kod ovog džema pečenje šljiva je završilo i napravila sam ga "uobičajeno" kuhanjem.

Nakon što sam u jedan od prethodnih džemova dodala vanillu i cimet , ovdje sam uz to dodala još malo začina koji džem čine ako ne svima ukusnim a onda sigurno zanimljivim .


Napravila sam ga ovako:


- 1 kg šljiva
- 500 g šećera
- 2 žlice soka od limuna
- 2 vrećice vanilin šećera
- 1/2 žličice limunove korice
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 žličice đumbira u prahu
- 1/4 žličice mljevenog klinčića

- Šljive oprati, odstraniti koštice i izrezati na komadiće (na četvrtine)

- Staviti ih u dublju posudu za kuhanje
- Dodati šećer, vanilin šećer i sok od limuna , sve dobro umješati.
- Šljive kuhati na srednoj vatri, nakon što uzavru oko 1 sat, uz povremeno mješanje.
- Šljive će omekšati, maknuti posudu sa vatre i  usitniti ih  štapnim mikserom (ako nemate štapni mikser neka se malo prohlade pa ih usitnite u blenderu, ili ih propasirajte, ostavite li same komadiće bez usitnjavanja malo su prekrupni za džem)
- Vratiti posudu na vatru i dalje kuhati, oko 1 sat uz češće mješanje jer će se smjesa početi zgušnjavati.
- Zatim dodati začine : limunovu koricu, cimet, đumbir i klinčić. Sve dobro umješati.
- Kuhati još oko 20-30 minuta na laganoj vatri uz stalno mješanje.

 Džem je gotov. Razliti ga u čiste i zagrijane staklenke. Dobro ih zatvoriti i okrenuti naopačke, neka tako stoje 10 minuta , okrenuti ih na pravu stranu i ohladiti .


I eto jednog mirisnog džema koji je ujedno i pun okusa. Za ljubitelje ovakvih kombinacija odličan, zamislite kako samo miriše kada otvorite teglicu ! :)




Džem od šljiva sa ananasom i orasima

I za kraj spajam nespojivo koje se pokazalo vrlo spojivo :)
Htjela sam sa šljivama iskombinirati još neko voće. Uobičajeno spajaju se jabuke. Zatim mogu i breskve, mogu i kruške, .....,sigurno je odlično ali to mi je bilo nedovoljno izazovno u ovom trenutku pa sam odlučila spojiti šljive i ananas. Svježina ananasa trebala bi malo "razbiti" težinu šljiva. Orasi su u svakoj kombinaciji dobro došli pa tako i ovdje. I ispalo je - savršeno ! :)

Recept ide ovako:

- 1 kg šljiva
- 250 g ananasa
- 100-150 g oraha
- 500 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 2 žlice soka od limuna


- Šljive oprati, odstraniti koštice i izrezati na komadiće (na četvrtine)
- Ananas izurezati na kockice a zatim usitniti u blenderu.
- Orahe nasjeckati (može i krupnije)
- Šljive staviti  u dublju posudu za kuhanje
- Dodati šećer, vanilin šećer i sok od limuna , sve dobro umješati.
- Šljive kuhati na srednoj vatri, nakon što uzavru oko 1 sat, uz povremeno mješanje.
- Šljive će omekšati, maknuti posudu sa vatre i usitniti ih štapnim mikserom (ako nemate štapni mikser neka se malo prohlade pa ih usitnite u blenderu, ili ih propasirajte, ostavite li same komadiće bez usitnjavanja malo su prekrupni za džem)
- Vratiti ih na vatru, dodati usitnjeni ananas i dobro ga umješati.
- Nastaviti kuhanje na laganoj vatri , oko 1 sat uz češće mješanje.
- Zatim dodati nasjeckane orahe, dobro ih umješati.
- Uz stalno mješanje kuhati džem još oko 15-tak minuta.


Džem je gotov. Razliti ga u čiste i zagrijane staklenke. Dobro ih zatvoriti i okrenuti naopačke, neka tako stoje 10 minuta , okrenuti ih na pravu stranu i ohladiti .


Sa ovim džemom ne mogu biti objektivna, mene je toliko oduševio i toliko mi se svidio da sam ostavila kao "šećer na kraju" , jednostavno pogođen okus i kombinacija koja osvaja  ! I kada dogodine opet krenu šljive ovaj će se sigurno naći na listi onih koje ću ponovno napraviti.





I za kraj ove šljivaste džemijade ......., nemam baš puno od ovoga u špajzici, ostavila sam si tek po koji primjerak od svakoga da se nađe, a ostatak je već razdjeljen ili je spreman za djeljenje, ....., treba ostaviti mjesto za nove okuse i kombinacije koje će sigurno ubrzo u kuhinjici doći na red  :).






Što se tiče džemova od šljiva , za ovu godinu objavljujem - The End !  :)